Calle de Cuchilleros

La calle de Cuchilleros baja desde la Cava de San Miguel, al pie del Arco de Cuchilleros, hasta la plaza de Puerta Cerrada, siguiendo el trazado del viejo foso que corría delante de la muralla cristiana. Aquí plantaron su gremio los cuchilleros y espaderos, en un punto bien calculado entre las herrerías y las carnicerías de la Plaza Mayor. Forjaban herramientas para los matarifes, pero también cuchillos de monte, alabardas y piezas de caza grabadas, y alguno de aquellos maestros se ganó renombre por toda Europa. El Arco de Cuchilleros, trazado por Juan Gómez de Mora en 1617 para salvar el desnivel, le pareció a Galdós escenario de novela: vuelve una y otra vez en Fortunata y Jacinta, hasta el punto de que Répide lo bautizó «el arco de Fortunata». En el número 17 abre desde 1725 el Sobrino de Botín, el restaurante más antiguo del mundo en funcionamiento continuado.

El 2 de mayo de 1808, desde la pequeña plataforma semicircular con barandilla de hierro conocida como El Púlpito, en lo alto de la escalinata del Arco de Cuchilleros, un fraile del convento de San Gil arengó a la población madrileña para que se enfrentara a las tropas francesas; el episodio es recogido por varias fuentes locales como uno de los actos que impulsaron el levantamiento.