Calle de las Maldonadas

La calle corre entre la plaza de Cascorro y la de la Cebada, bordeando la zona del Rastro. En el plano de Pedro Texeira de 1656 no figura con ningún rótulo; en el de Nicolás de Fer de 1706 aparece como calle de la Pasión; en el de Tomás López de 1785 ya consta como calle de las Maldonadas. La cartografía de Fausto Martínez de la Torre y Josef Asensio (1800) la sitúa como límite entre los barrios de Mira el Río y La Latina, y en esa fecha incluía también el tramo que hoy ocupa la calle del Cuervo. Las dos hermanas Maldonado pertenecían a la Venerable Orden Tercera de San Francisco. Según Peñasco y Cambronero (1889), eran muy conocidas en el barrio por sus virtudes. Pedro de Répide añade que vestían siempre un sayal religioso y que, siendo de rostro hermoso, siempre lo llevaban cubierto. A ellas y a Antonia de Cristo se atribuye la fundación del beaterio de San José en la calle de Atocha. La fecha exacta de su actividad no consta en las fuentes consultadas. El convento dominico de la Pasión, que dio nombre anterior a la calle, fue demolido durante la ocupación francesa (1808-1813). Mesonero Romanos, en El antiguo Madrid, lo cita como institución desaparecida: los padres se retiraron a una casa y capilla provisional en el mismo barrio. Las leyes desamortizadoras de 1835-1836 suprimieron los conventos restantes de la zona. Desde el último tercio del siglo XIX la calle adquirió una segunda identidad cotidiana ligada a su tahona, establecida en el número 3. La primera referencia documental data de 1873, en el Diario oficial de Avisos de Madrid. El negocio lo regentaba D. Gerardo Demaison, maestro panadero de origen auvernés. Junto al horno funcionaba el Almacén de las Maldonadas, donde se vendían medias, calcetines y encajes. La tahona fue escenario repetido de conflictos por el pan durante la segunda mitad del siglo XIX y los primeros decenios del XX. En mayo de 1920 se formó a su puerta una cola de cerca de seiscientas personas; cuando alguien saltó el turno estalló un motín con pedradas y requirió intervención policial, según El Siglo Futuro. Una fotografía de Alfonso Sánchez García (julio de 1915, publicada en Nuevo Mundo en 1916) muestra la calle atestada de vecinos esperando el pan. En 1969 la prensa aún la citaba como uno de los últimos hornos de leña tradicionales de Madrid.

En mayo de 1920 unos seiscientos vecinos hacían cola frente a la tahona del número 3. Al producirse un salto de turno estalló un motín: la gente apedreó el local hasta que intervino la policía. El incidente fue recogido por El Siglo Futuro.