Calle Doctor Thebussen

Guindalera

La calle toma el nombre del pseudónimo de Mariano Pardo de Figueroa (Medina Sidonia, 1828–1918), abogado, gastrónomo y filatelista que firmó su obra como Doctor Thebussem —⁠anagrama de 'embustes' con hache germánica añadida⁠—⁠. Pertenece a la Colonia de los Carteros (Grupo Thebussiano), promovida en 1922 por la Cooperativa de Casas Baratas para Carteros.

Quien camina por la calle Doctor Thebussen no sospecha que el nombre esconde una broma. El doctor firmaba sus libros con un apellido de aire alemán, pero «Thebussem» no significaba nada: era «embustes» reordenada letra a letra, con una hache al principio para darle barniz germánico. Detrás del disfraz estaba Mariano Pardo de Figueroa, nacido en 1828 en Medina Sidonia. Se doctoró en Derecho en Madrid y desde 1863 se recluyó en su pueblo gaditano, donde escribió más de doce mil cartas. Con la máscara de Thebussem publicó sobre cocina, sellos y Cervantes; en 1888 sacó La Mesa Moderna, primer gran libro de literatura gastronómica española. Su amor por el correo le valió el título de Primer Cartero Mayor Honorario de España, concedido en 1880. Que la vía cayera en la Guindalera no fue casualidad. En 1922 la Cooperativa de Casas Baratas para Carteros levantó allí el Grupo Thebussiano, en homenaje al cartero mayor honorario.
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