Calle de la Tahona
El nombre alude a la tahona, el antiguo molino de harina movido por caballería que con el tiempo pasó a designar también la panadería donde se cocía el pan.
Una tahona era en su origen un molino de harina cuya rueda no movía el agua ni el viento, sino la fuerza de un asno o una mula que giraba en círculo arrastrando una gran piedra sobre otra fija. Con el tiempo, la palabra acabó nombrando también el lugar donde se amasaba y cocía el pan, la panadería de barrio.
La calle pertenece al antiguo Chamartín de la Rosa, el pueblo agrícola de casas bajas encaladas que se extendía al norte de Madrid antes de quedar absorbido por la ciudad. A mediados del siglo XIX llegó la industria, y entre los primeros establecimientos hubo una tahona, antes de que la zona se cubriera de chalés y colonias residenciales.
No ha quedado constancia de que la Calle de la Tahona recuerde un horno concreto ni a un tahonero con nombre y apellido. Queda el oficio: el rumor de la piedra girando, la mula dando vueltas al amanecer y el pan saliendo del horno.