Arco de Cuchilleros
El arco salva el fuerte desnivel entre la Plaza Mayor, elevada, y la calle de Cuchilleros, trazada en la antigua Cava de San Miguel, el foso de la cerca medieval. Toma el nombre de la calle a la que da paso, llamada así por el gremio de cuchilleros, fabricantes de cuchillos y armas blancas que tuvo allí sus talleres.
Cuando Juan Gómez de Mora terminó de cerrar la Plaza Mayor entre 1617 y 1619, se topó con un problema de geometría: el lado sur quedaba colgado muy por encima de la Cava de San Miguel, el viejo foso que en su día corrió pegado a la cerca de Madrid. Para bajar de un nivel a otro hubo que levantar arcos y escaleras en las esquinas. El más imponente de todos fue el Arco de Cuchilleros, una boca monumental por la que se desciende a la calle de su mismo nombre.
Y ese nombre tiene oficio. La calle de Cuchilleros recuerda a los maestros que fabricaban cuchillos, navajas y armas blancas y que se instalaron junto al mercado de la plaza, donde el filo siempre encontraba comprador. Quien hoy baja por sus escalinatas lo hace entre mesones y tabernas que llevan siglos sirviendo.